極甘口のデザートワイン「氷菓の雫」の仕込みが始まりました！
人工的に凍らせたぶどうを桶いっぱいに入れます！
こちらはナイヤガラ🍇キレイな緑色をしていますよね。
凍ってコロコロしているのでアイスの実のようです☺
ぶどうが溶け始める頃に上からゆっくりと圧力かけていくと、水分は凍ったまま、甘い果汁だけが搾られます。
この果汁を使うことで、とっても甘く濃厚な味わいのデザートワインが出来上がります✨️
完成まで楽しみにお待ちください！
氷菓の雫は白の「氷菓の雫 ナイヤガラ」と赤の「氷菓の雫 コンコード」の２種類があります！
（現在販売中のものは2022年収穫）
気になる方は是非飲んでみて下さいね😉！